醤油蔵のリノベーション

以前から、卵かけご飯専用の醤油をいろいろと試しています。そろそろ次のものを…とリサーチしていると、濱田醤油さんのサイトを発見。

こちらの蔵リノベーションやレストラン設計は、隈研吾さんが手がけられたとのことです。南米コロンビア高地の竹「グアドゥア」を多く使った、リノベーション・デザインのようですね。